Kære opskriftsøgende

Denne blog/opskriftsamling er fyldt med opskrifter, som er nemme at gå til og som ikke er fyldt med diverse mystiske sødestoffer, tilsætningsstoffer eller lignende produkter, som ikke burde finde sted i et hjemmekøkken. Opskrifterne tager ofte inspiration i det glutenfrie -og laktosefrie køkken, fordi man hermed får fyldt en helt masse af de gode sager på sin tallerken. Nemlig de grove grøntsager, nødder, kerner, olier og gode proteiner. Inspirationen til flere af opskrifterne er med udgangspunkt i principperne omkring stenalder kost (paleo opskrifter), som naturligt er fri for både gluten, laktose og meget stivelsesholdigt grønt/frugt.

OBS
Der er dog nogle opskrifter, som indeholder gluten og/eller laktose, som jeg simpelthen MÅ dele med Jer, da de er for gode til at undlade! Jeg vil altid skrive i opskriften, hvis der er gluten og/eller laktose i og ofte er der et alternativ til de ingredienser, så opskrifterne kan gøres gluten -og laktosefrie.

Alle opskrifter er hovedsageligt baseret på produkter, som er at finde i lokale dagligvare-butikker og bruger kun lejlighedsvis specialprodukter, i de tilfælde, hvor der ikke findes gode alternativer hertil. Det vil sige, at selv om du er studerende eller holder et stramt budget, så kan du stadig finde opskrifter, som passer ind i din hverdag og du slipper for at tage ud i en helt masse specialforretninger forat handle.

Bemærk, at mange af opskrifterne er beskrevet således, at de kan være både gluten -og laktosefri – også selvom de ligger i enten den ene eller anden kategori.

Gå på opdagelse i opskrifterne og lad dig inspirere til hvordan du let og lækkert kan undgå gluten -og laktose uden at miste den gode smag.

Skulle du være lidt nysgerrig efter hvem der sidder bag bloggen, så har jeg forsøgt at skrive lidt om mig selv under Bag kulissen.